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Últimas atualizações
- Abril/2009Páscoa sem chocolate não é Páscoa. Mas isso não significa que as opções precisam ficar restritas aos tradicionais ovos que fazem a alegria de crianças e de adultos.
- Março/2009Passada a folia do Carnaval, tem início a quaresma, que se encerra no domingo de Páscoa, em 12 de abril.
- Julho/2008Com as baixas temperaturas dos meses de julho e agosto, não há nada melhor do que aquecer o corpo – e a alma – com deliciosas sopas, cremes e canjas.
- Julho/2008Marca traz ao mercado misturas para pão caseiro e para bolo à base de trigo integral
- Junho/2008Novidade exclusiva! A Tupperware Brands, visando alcançar novos horizontes, faz parceria inédita com a tradicional marca Dona Benta, líder em vendas nas categorias de farinhas de trigo e misturas para bolos.
- Maio/2008Surpreenda sua mãe neste domingo com um almoço especial.
- Maio/2008Marca lança misturas para pães caseiros e integrais, além da primeira mistura para bolo salgado do Brasil.
- Março/2008A margarina Primor e a farinha de trigo com fermento Dona Benta patrocinam a preparação de bolo de 470 quilos em Recife e de 200 quilos em Olinda. Os eventos são parte das comemorações dos aniversários das cidades. Mais de 10 mil pessoas são esperadas
- Fevereiro/2008Dona Benta sugere receitas para reunir toda a família à mesa no domingo de Páscoa
São Paulo, março de 2009 – Passada a folia do Carnaval, tem início a quaresma, que se
encerra no domingo de Páscoa, em 12 de abril. Esse é um período que, no calendário
cristão, significa renovação, reflexão e o fim de restrições alimentares originadas na
religiosidade. É um ritual que traz a família e os amigos à mesa para celebrar a união e
as crenças de cada um.
A Ceia de Páscoa, marcada pelas reuniões familiares, inspirou a tradicional marca Dona
Benta, líder no mercado brasileiro de farinhas e misturas para bolo, a desenvolver
algumas sugestões de receitas de carinho para este momento especial. “Ao final da
quaresma, os pratos com bacalhau, bem como outros tipos de peixe, são os mais
procurados, tanto no domingo de Páscoa como na sexta-feira da Paixão. O seu preparo,
no entanto, não precisa necessariamente seguir a tradição”, explica Edna Hiroko,
culinarista da J.Macêdo, fabricante da marca.
Extremamente apetitoso, o cardápio elaborado pela Cozinha Dona Benta traz variações
bastante saborosas à base de bacalhau. “Com esse peixe é possível preparar diversos
pratos, desde os mais elaborados ao mais simples bolinho, especialmente porque é um
ingrediente aprovado pelo paladar do brasileiro”, comenta. Entre as dicas destacadas
pela culinarista está o Bacalhau Espiritual, uma receita super leve, com textura de suflê,
que acompanha perfeitamente arroz branco, salada verde, entre outros. Para quem não
abre mão de uma boa massa, no entanto, a sugestão é o macarrão no formato pena ao
molho de bacalhau.
O Bacalhau e a Páscoa
O hábito de consumo de bacalhau na Páscoa teve início na Idade Média, quando a Igreja
Católica mantinha um rigoroso calendário com longos períodos de penitência, nos quais
excluía da dieta alimentar dos fiéis as carnes consideradas "quentes". Como o bacalhau
era tido como uma comida "fria", seu consumo passou a ser incentivado pelos
comerciantes e, com isso, o peixe passou a ter uma forte identificação com a
religiosidade – principalmente na cultura portuguesa, que prepara os melhores e mais
tradicionais pratos a base de bacalhau.
Este hábito veio para o Brasil com a corte portuguesa no início do século XIX, difundiu-se
entre os cristãos e tornou-se uma tradição nas ceias da Páscoa. Para quem quer seguir à
risca a tradição, os pratos criados pela marca Dona Benta – e que têm o peixe entre os
ingredientes – são uma boa opção neste período.
:PENA AO MOLHO DE BACALHAU
* Receita cedida pela marca Dona Benta
Ingredientes
600g de bacalhau dessalga o
½ xícara (chá) de azeite de oliva
3 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
1 embalagem de macarrão de sêmola com ovos Dona Benta
1 xícara (chá) de azeitonas pretas inteiras
½ xícara (chá) de cheiro verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
Modo de preparo:
Em uma panela grande com água, ferva o bacalhau dessalgado por 15 minutos. Escorra, retire as
espinhas, desmanche-o em lascas e reserve. Prepare o macarrão Dona Benta conforme
instruções da embalagem. Aqueça o azeite e refogue o alho e depois a cebola em fogo brando.
Acrescente as lascas de bacalhau e refogue por 5 minutos. Adicione as azeitonas, o cheiro verde
e tempere com sal e pimenta. Junte o creme de leite fresco e misture bem. Escorra bem o
macarrão e incorpore ao molho. Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 40 minutos / Rendimento: 6 porções
Dica: se desejar um molho mais espesso, adicione molho branco à preparação.
BACALHAU ESPIRITUAL
* Receita cedida pela marca Dona Benta
Ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga
½ cebola picada
1 cenoura pequena ralada
100g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
1 xícara (chá) de leite
10 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento Dona Benta
Para polvilhar
¼ xícara (chá) de leite
Queijo parmesão ralado
Para decorar
Cenoura ralada
Modo de preparo:
Em fogo médio, derreta a manteiga e doure a cebola. Acrescente a cenoura ralada e refogue.
Adicione o bacalhau, coloque um pouco do leite e deixe refogar. Dissolva a farinha com fermento
Dona Benta no restante do leite. Em fogo brando, junte a mistura de leite com a farinha ao
bacalhau, cozinhe até obter um creme bem homogêneo. Espalhe em um refratário, regue com o
leite e polvilhe o queijo parmesão. Leve ao forno quente (200ºC), preaquecido, por cerca de 15
minutos para gratinar. Decore com a cenoura ralada para servir.
Tempo de preparo: 30 minutos / Rendimento: 4 porções
Dica: se preferir, compre o bacalhau já desfiado.
TORTA DE BACALHAU
* Receita cedida pela marca Dona Benta
Ingredientes
Massa
6 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento Dona Benta
50g de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal
Recheio
200g de creme de leite
½ xícara (chá) de molho de tomate
300g de bacalhau dessalgado e desfiado
sal a gosto
250g de queijo mussarela ralada
Modo de preparo:
Bata no liquidificador os ovos com o leite, o óleo, a farinha com fermento Dona Benta o queijo
ralado e o sal, reserve. Em um recipiente, misture o creme de leite com o molho de tomate, o
bacalhau até ficar homogêneo. Coloque a metade da massa numa fôrma retangular média, untada
e enfarinhada. Espalhe o recheio e regue com o restante da massa. Cubra com a mussarela
formando uma cobertura. Asse em forno alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos.
Tempo de preparo: 30 minutos / Rendimento: 8 porções
Dica: o recheio poderá ser substituído por outro de sua preferência.
SAC DONA BENTA: O consumidor pode entrar em contato com o serviço de
relacionamento da marca pelo telefone 0800 726 2020 ou no site www.donabenta.com.br.
Sobre a Dona Benta
A marca Dona Benta é líder no Brasil em duas categorias: Farinhas de Trigo e Misturas
para Bolos. A linha de produtos, no entanto, é muito mais ampla. Além das farinhas
domésticas (com e sem fermento) e das misturas para bolos, a marca está presente em
outras categorias de produtos como massas (ovos e sêmola) e fermentos (biológico e
químico em pó). Referência no mercado nacional de alimentos, a marca Dona Benta
carrega a tradição dos antigos cadernos de receitas das donas de casa.
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