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Com as baixas temperaturas dos meses de julho e agosto, não há nada melhor do que aquecer o corpo – e a alma – com deliciosas sopas, cremes e canjas. Melhor ainda se tiverem aquele gostinho caseiro, com sabor de receita feita pela mãe.
A tradicional marca Dona Benta, fabricante de farinha de trigo, macarrão e misturas para bolo, preparou por meio de sua cozinha experimental quatro sugestões de receitas supernutritivas e com diferentes texturas para agradar a todos os paladares. “Hoje existe no mercado uma série de produtos prontos para consumo, mas nada substitui a consistência e o sabor das receitas preparadas em casa”, afirma Edna Hiroko, coordenadora da Cozinha Dona Benta.
Mas qual a diferença entre canja, creme e sopa? Segundo Edna, a sopa é um caldo acrescidos de massa, pedaços de carne e de outros ingredientes como cereais ou legumes. O creme, por sua vez, apresenta uma consistência mais espessa e pode ter uma base de caldo ou leite espessado com farinha de trigo ou legume processado. Já a tradicional canja é geralmente preparada com arroz cozido em caldo de galinha, temperos verdes, pedaços de frango, cenouras e batatas.
Tão gostoso quanto saborear estes pratos é inventar novas combinações, como a releitura proposta pela Cozinha Dona Benta para a receita da tradicional canja de galinha, com a substituição do arroz por macarrão. Ou então uma sopa cremosa à base de couve-flor.
Confira abaixo algumas dicas elaboradas pela Cozinha Dona Benta e que ficam ainda mais gostosas quando acompanhadas por pães e torradas:
Canja da Mamãe
Ingredientes:
3 litros de água
1 peito de frango
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 colher (sobremesa) de sal
2 cenouras cortadas em cubos pequenos
2 batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos
Orégano a gosto
½ embalagem de macarrão de sêmola com ovos Dona
Benta Espaguetinho
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a água, o frango, a cebola, o alho, o louro, o sal e cozinhe em fogo médio até a carne estar macia. Retire o frango, desfie e reserve. Adicione ao caldo restante a cenoura e a batata, cozinhando por mais 10 minutos. Acrescente o orégano, o frango reservado e o macarrão DONA BENTA Espaguetinho quebrado em 4 partes. Cozinhe até o macarrão estar no ponto desejado, corrija o tempero, se necessário, e sirva.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Creme de Mandioquinha com crocante de bacon
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de bacon cortado em cubos pequenos
1 colher (sopa) de margarina
½ cebola picada
1 kg de mandioquinha descascada e cortada em cubos
10 xícaras (chá) de caldo de frango (2,5l)
Sal a gosto
1 xícara (chá) de macarrão de sêmola com ovos DONA BENTA Ave Maria
Noz moscada a gosto
Modo de preparo:
Frite o bacon até dourar bem, escorra e deixe sobre papel absorvente para secar. Derreta a margarina em uma panela, refogue a cebola até ficar transparente e adicione a mandioquinha. Frite por 1 minuto, adicione o caldo de frango, tempere com sal e cozinhe até a mandioquinha ficar macia. Bata a mistura no liquidificador até obter um creme. Volte para a panela, espere ferver e adicione o macarrão DONA BENTA Ave Maria, cozinhando até ficar na consistência desejada. Tempere com noz moscada, salpique crocantes de bacon e sirva.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Dica: sempre que cozinhar frango, reserve o caldo e congele. Assim, quando precisar, basta descongelar e utilizar.
Sopa Cremosa de Couve-Flor
Ingredientes:
1 maço de couve-flor (só os buquês)
3 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo tradicional DONA
BENTA Tipo 1
4 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de água
1 tablete de caldo de galinha
Sal e noz moscada ralada a gosto
1 ½ xícara (chá) de macarrão de sêmola DONA BENTA
Ave Maria
½ xícara (chá) de creme de leite
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
Modo de preparo:
Cozinhe a couve-flor em água abundante até ficar macia, escorra e reserve. Em uma panela, derreta a margarina, junte a cebola e refogue até ficar transparente. Polvilhe a farinha DONA BENTA e mexa até formar uma pasta. Adicione o leite e mexa bem para não empelotar. Em seguida, acrescente a água, o caldo de galinha, a couveflor reservada e tempere com sal e noz moscada a gosto. Deixe cozinhar em fogo brando por 5 minutos. Bata a mistura no liquidificador até obter consistência de creme, volte para a panela, espere ferver e acrescente o macarrão DONA BENTA Ave Maria, cozinhando até ficar macio. Finalize com o creme de leite e salpique a cebolinha.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
SAC DONA BENTA:
O consumidor pode entrar em contato com o serviço de relacionamento da marca pelo telefone 0800 726 2020 ou pelo site www.donabenta.com.br
Sobre a Dona Benta
A marca Dona Benta é líder no Brasil em duas categorias: Farinhas de Trigo e Misturas para Bolos. A linha de produtos, no entanto, é muito mais ampla. Além das farinhas domésticas (com e sem fermento) e das misturas para bolos, a marca está presente em outras categorias de produtos: bolinhos de chuva, massas (ovos e sêmola) e fermentos (biológico e químico em pó). Referência no mercado nacional de alimentos, a marca Dona Benta carrega a tradição dos antigos cadernos de receitas das donas de casa.
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